อาหารเมดิเตอเรเนียนให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่เราก็สามารถเสี่ยงกับการบริโภคสารมลพิษในสิ่งแวดล้อมมากเกินไปได้เช่นกัน การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้อ้างว่าอาหารที่ผลิตแบบออร์แกนิกอาจเป็นทางออกของยาฆ่าแมลงเหล่านี้
หลายคนเลือกรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยรับประทานผักและผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และปลา พร้อมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อาหารประเภทนี้อนุญาตให้มีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์นมและเนื้อแดง
แต่การศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยออสโลได้ค้นพบสิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง ผู้ที่รับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งประกอบด้วยอาหารที่ปลูกแบบดั้งเดิม บริโภค สารมลพิษในสิ่งแวดล้อมมากกว่า ผู้ที่รับประทานอาหารแบบตะวันตกทั่วไปถึงสามเท่า
ผู้เข้าร่วมการวิจัยถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยใช้พืชผลที่ปลูกแบบทั่วไป ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารแบบเดียวกันโดยใช้พืชผลที่ปลูกแบบอินทรีย์ เท่านั้น ในกลุ่มที่รับประทานอาหารอินทรีย์ ระดับมลพิษทางสิ่งแวดล้อมลดลง 90% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยใช้พืชผลที่ปลูกแบบทั่วไป
ยาฆ่าแมลงอาจส่งผลต่อฮอร์โมน
นักวิจัยวิเคราะห์ปัสสาวะของผู้เข้าร่วมและตรวจสอบสิ่งปนเปื้อนที่มีอยู่ในอาหารที่พวกเขากิน
นักวิจัยได้เปิดเผยว่า สารมลพิษในสิ่งแวดล้อมหลายชนิดที่พวกเขาค้นพบนั้น เป็นที่ทราบกันดีหรือคาดว่าส่งผลกระทบต่อฮอร์โมนในร่างกาย มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าสารพิษเหล่านี้สามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอลง และอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของเราด้วยหากฮอร์โมนไม่สมดุล ก็อาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กได้เช่นกัน
ผลไม้ ผัก และธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปที่ปลูกแบบทั่วไป เป็นแหล่งสำคัญของสารมลพิษทางสิ่งแวดล้อมที่เราดูดซึมผ่านทางอาหาร เนื่องจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นมีพื้นฐานมาจากอาหารเหล่านี้ ผู้ที่บริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงได้รับ สารมลพิษเหล่านี้มากกว่า ผู้ที่บริโภคอาหารที่ปลูกแบบอินทรีย์ถึงสิบเท่า
อาหารเมดิเตอเรเนียนออร์แกนิกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยปราศจากอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิก การศึกษานี้มีขนาดไม่ใหญ่มาก และยังไม่ได้มีการตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของอาหารดังกล่าว
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ยังไม่ทราบว่าสิ่งใดจะเป็นตัวชี้ขาดในระยะยาว บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะบริโภคสารอาหารที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินอาหารแบบยุโรปเหนือทั่วไป หรือดูดซับมลพิษในสิ่งแวดล้อมในปริมาณที่มากขึ้น คงต้องรอผลการศึกษาวิจัยในประชากรกลุ่มใหญ่
เราได้รับสารมลพิษจากสิ่งแวดล้อมจากแหล่งอื่นๆ ด้วย เช่นอากาศที่เราหายใจ และเครื่องสำอางเช่น ครีมบำรุงผิว การศึกษาครั้งนี้ไม่ได้ปรับผลลัพธ์เพื่อพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเรามีความเสี่ยงจริงหรือไม่ สิ่งเดียวที่เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในวิธีการรับประทานอาหารที่ดีที่สุด