ใส่ทูน่าเบอร์เกอร์กับผัก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแฮมเบอร์เกอร์หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหารอยู่ ใช่แล้ว. การบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ แต่แฮมเบอร์เกอร์ไม่จำเป็นต้องทำจากเนื้อสัตว์ วันนี้เราสอนวิธีทำสูตรง่ายๆ รวดเร็ว ด้วยวัตถุดิบที่คุณมีที่บ้าน เบอร์เกอร์ปลาทูน่านั้นขึ้นอยู่กับกระป๋องธรรมชาติและเราจะได้ประมาณสามส่วน

เพื่อให้มีสารอาหารที่น่าสนใจ เราได้เพิ่มผักบางชนิด เช่น บรอกโคลีหรือแครอท แต่คุณสามารถใส่ผักที่คุณชอบ (หรือเกลียด) มากที่สุดได้ นี่อาจเป็นวิธีใหม่ในการใส่ผักที่คุณไม่ชอบทานลงในกระทะ เป็นต้น

ทำไมถึงสุขภาพดีขึ้น?

ปลาทูน่าเป็นปลาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและประกอบอาหารได้หลากหลาย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไขมันที่จำเป็น การรับประทานปลาทูน่าสดหรือกระป๋องมีประโยชน์ต่อหัวใจ ร่างกาย และแม้กระทั่งสมอง เบอร์เกอร์ปลาทูน่าสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นเครื่องเคียง ในแซนด์วิช หรือทานคู่กับสลัดผักก็ได้ หากใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม เบอร์เกอร์ปลาทูน่าก็จะเป็น อาหารที่ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ปลาทูน่าทั้งสดและกระป๋องให้โปรตีนไร้มัน กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ทูน่ากระป๋องหาซื้อง่ายกว่าและเตรียมทำแฮมเบอร์เกอร์ อย่างไรก็ตาม ปลาทูน่ากระป๋องมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่ำกว่า ดังนั้น แม้ว่าอาหารกระป๋องจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและสะดวก แต่ก็ไม่มีประโยชน์เท่ากับการรับประทานปลาทูน่าสด

เกล็ดขนมปังและแป้งเป็นส่วนผสมทั่วไปในสูตรเบอร์เกอร์ทูน่าหลายสูตร อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้เราเลือกใช้แป้งข้าวโอ๊ตเพื่อช่วยให้เบอร์เกอร์จับตัวกัน ทำให้เบอร์เกอร์นี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง และอุดมไปด้วยใยอาหาร นอกจากนี้ การเพิ่มผักสับละเอียดจะช่วยเพิ่มใยอาหารและสารอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้มากยิ่งขึ้น

เบอร์เกอร์ปลาทูน่าคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้เป็นวิธีที่สะดวกในการรับประทานปลาที่บ้าน ที่ทำงาน หรือโรงเรียน เราสามารถทำไว้ล่วงหน้าแล้วแช่แข็งไว้กินทีหลังได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้เพิ่มปลาอย่างน้อยสองครั้งในอาหารประจำสัปดาห์

ใครกินได้บ้าง?

ปลาทูน่ามีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ การนำปลาทูน่ากระป๋องมาผสมกับส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเบอร์เกอร์เนื้อวัวหรือเนื้อไก่งวง ข้อดีอีกอย่างของเบอร์เกอร์ปลาทูน่าคือ ปลาทูน่าเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬา

นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในอาหารแบบพาเลโอด้วยเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่หาได้ง่ายหากเรามีชีวิตอยู่ในยุคหินเก่า เบอร์เกอร์ปลาทูน่ากับผักจึงเป็นที่ยอมรับได้ ไม่มีส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูป และมีมานานหลายศตวรรษแล้ว

อีกหนึ่งอาหารที่มีส่วนประกอบนี้คืออาหารคีโตเจนิคอาหารคีโตเจนิคมีลักษณะเด่นคือการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มการบริโภคไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งปลาทูน่าและข้าวโอ๊ตมีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนเนื้อแดง

ถ้าเราลังเลที่จะทำเบอร์เกอร์นี้สำหรับเด็กก็ไม่มีปัญหา เป็นรุ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสำหรับเด็ก และเป็นแนวคิดที่ง่ายกว่าในการทำให้เจ้าตัวน้อยกินปลา นอกจากนี้ มีแนวโน้มว่าพวกเขาจะรู้สึกดีขึ้นในการย่อยอาหาร เนื่องจากมันจะหนักน้อยกว่าเนื้อสัตว์แปรรูป และด้วยการผสมกับผัก สารอาหารของอาหารที่มักจะไม่รับประทานแยกจะถูกใช้

เคล็ดลับ

เพื่อให้สูตรอาหารออกมาสมบูรณ์แบบ คุณต้องคำนึงถึงเคล็ดลับบางอย่างในการเสิร์ฟและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เสิร์ฟกับอะไร?

ทูน่าเบอร์เกอร์เหล่านี้ทำอาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารว่าง หรืออาหารจานหลักด้วยตัวเอง เราสามารถทำเป็นอาหารเย็นและเสิร์ฟเบอร์เกอร์ทูน่าพร้อมกับสลัด ข้าว เฟรนช์ฟรายส์ มันเทศ บะหมี่ ผัก พาสต้า มันฝรั่งอบ หรือลองเปลี่ยนเป็นเบอร์เกอร์ในขนมปัง

เราสามารถรู้สึกฟรีว่าจะเสิร์ฟอย่างไร รสชาติอร่อยสุดๆ เราสามารถจุ่มเบอร์เกอร์ทูน่าในซอสมายองเนสรสเผ็ด ในกรณีนี้ เราเสิร์ฟกับข้าวและทำซอสมายองเนสรสเผ็ดที่เราชื่นชอบ เหมาะสำหรับโรยหน้าและจุ่มเพื่อรสชาติที่เหลือเชื่อ

วิธีจัดเก็บ

ทูน่าเบอร์เกอร์กระป๋องเหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ดิบๆ ในตู้เย็นได้นานถึงสองวันก่อนทำอาหาร หรือสามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้นานถึง 3 เดือนในช่องแช่แข็งในภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง

หากเราปรุงเบอร์เกอร์ทูน่าแล้ว เราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ เราจะละลายทูน่าเบอร์เกอร์ก่อนที่จะอุ่นซ้ำ เราสามารถแช่แข็งทูน่าเบอร์เกอร์ดิบหรือสุกได้ ในการแช่แข็งวัตถุดิบ เราต้องแน่ใจว่าได้แช่แข็งพวกมันในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งที่มีอากาศเข้าไม่ได้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง สามารถแช่แข็งได้ แม้ว่าพวกเขาอาจต้องใช้เวลาทำอาหารเพิ่ม

หากเราตัดสินใจที่จะแช่แข็งอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เราจะต้องแน่ใจว่าได้ทำให้เย็นสนิทก่อนที่จะจัดเก็บอีกครั้งในภาชนะกันอากาศที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้ละลายข้ามคืนในตู้เย็นแล้วอุ่นในเตาอบ

วิธีอุ่นเครื่อง

ในการอุ่นเบอร์เกอร์ปลาทูน่ากระป๋องที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้ว เราสามารถพลิกมันซ้ำแล้วซ้ำอีกในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เปิดพัดลม หรือ 190°C เป็นเวลา 15 นาที

เราสามารถใช้ไมโครเวฟอุ่นได้ แต่อาจเปียกหรือแห้งมาก ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีเมื่อพิจารณาว่าเราต้องการผ่านกระทะหรือเตาอบในภายหลัง