แม้ว่าจะไม่ใช่หัวข้อที่น่าพูดถึง แต่ประชากรส่วนใหญ่เคยประสบกับอาการท้องร่วงในช่วงหนึ่งของชีวิต คาดว่ามีผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน 179 ล้านรายต่อปี ข่าวดีก็คือ ชนิดที่พบบ่อยที่สุด ชนิดเฉียบพลัน มักจะหายได้เองในหนึ่งหรือสองวัน มักเกิดจากแบคทีเรียจากอาหารหรือน้ำ ไวรัส เช่น ไข้หวัด ปรสิต ยาบางชนิด และการแพ้อาหาร
หากคุณมีตอนใด ๆ คุณอาจรู้สึกว่าคุณไม่สามารถเก็บอะไรไว้ได้ การรักษาความชุ่มชื้นเป็นสิ่งสำคัญและการรับประทานอาหารที่คุณสามารถทนต่อการฟื้นตัวได้ แล้วควรกินอะไรดี? เมื่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณเริ่มกลับสู่สภาวะปกติ ให้เน้นไปที่การค่อยๆ เพิ่มอาหารกึ่งแข็งที่มีกากใยต่ำ เช่น ไข่ กลับเข้าไป
เมื่อเรามีอาการท้องเสีย สิ่งสำคัญคือการพักผ่อนให้เพียงพอ ดื่มน้ำมากๆ และเริ่มแนะนำอาหาร BRAT หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง หลังจากหนึ่งหรือสองวันของอาหารเหลวรสจืด เราสามารถเริ่มเพิ่มอาหารเช่นไก่บดไม่ติดมันและไข่คน
ไข่ให้ประโยชน์ในกรณีที่ท้องเสีย
เมื่อคุณนึกถึงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับกรณีเหล่านี้ ไข่มักจะไม่อยู่ในความคิด แต่จริงๆแล้วมันสามารถช่วยได้
ร่างกายของคุณสูญเสียน้ำและอิเล็กโทรไลต์จำนวนมาก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความต้องการน้ำและทดแทนของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไป เมื่อคุณฟื้นตัว สิ่งสำคัญคือต้องได้รับสารอาหารเพียงพอจากแหล่งอาหารที่ย่อยง่าย
โปรตีนไร้ไขมันคุณภาพสูง เช่น ไข่ เป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากเป็นหนึ่งในโปรตีนที่ทนได้มากที่สุด โปรตีนในไข่ยังช่วยได้ หลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้า เกี่ยวข้องกับอาการท้องเสีย เนื่องจากเป็นสารอาหารที่ทำให้เราอิ่มนานขึ้น คุณจะไม่รู้สึกท้องว่างและคุณจะหลีกเลี่ยงเสียงอึกทึกที่น่ารำคาญ
ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแนะนำว่าไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาการท้องไส้ปั่นป่วน เนื่องจากไข่มีสารอาหารทั้งหมด กรดอะมิโนที่จำเป็น ที่ดูดซับกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งช่วยในการรักษา ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินไข่ขาวเพียงอย่างเดียวเมื่อคุณไม่สบายท้อง
อาหารนี้มีประโยชน์หากคุณทนทุกข์ทรมานจาก อาการลำไส้แปรปรวน มีอาการท้องร่วง พวกเขาสามารถช่วยรักษาคุณได้และมีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถหมักได้ต่ำซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลงในบางคน อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องระมัดระวังหากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวนร่วมกับอาการท้องผูก อาหารนี้อาจทำให้อาการท้องผูกและอาการที่เกี่ยวข้องแย่ลงได้
การหาว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่จะง่ายกว่านี้หากคุณได้รับการวินิจฉัยและคำแนะนำจากนักโภชนาการด้านโภชนาการที่รู้วิธีช่วยคุณระบุอาหารที่ตรงกับความต้องการส่วนบุคคลของคุณได้อย่างเหมาะสม
ปริมาณที่แนะนำ
ความจริงก็คือไม่มีจำนวนเงินที่แน่นอน เมื่อถามว่าฉันกินไข่ได้กี่ฟองต่อวันหากฉันท้องเสีย ผู้เชี่ยวชาญทุกคนจะบอกว่ามันขึ้นอยู่กับสถานการณ์และความรู้สึกส่วนตัว
เมื่อคุณป่วยด้วยโรคท้องร่วง คุณจะไม่ค่อยรู้สึกหิว แต่เรากินทีละน้อยและช้าๆ วิธีนี้จะทำให้การกินไข่เพียงฟองเดียวทำให้กระเพาะของเราอิ่มท้องและช่วยให้อดอาหารได้ทีละน้อย ในระยะสุดท้ายของไข้หวัดหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ เมื่อร่างกายทนต่ออาหารได้มากขึ้นและเรามีความอยากอาหาร ไข่ก็จะไม่มีปริมาณที่แน่นอน
เราไม่ควรพูดเกินจริง แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารที่ไม่ดีและแนะนำในกรณีเหล่านี้ แต่ก็ไม่แนะนำให้เพิ่มขนาดยา กระเพาะต้องอดอาหารทีละนิด มิฉะนั้น คุณสามารถเพิ่มการเข้าห้องน้ำได้เรื่อยๆ และเชื่อเถอะว่าอาหารนี้ให้โทษมากกว่าผลดี
และแนะนำให้กินไข่ทั้งฟองโดยไม่แบ่งไข่ขาวออกจากไข่แดง ร่างกายจะชื่นชมการมีส่วนร่วมของสารอาหารจากทั้งสองอย่าง ดังนั้นเราจะทิ้งตอร์ตียาสีขาวไว้เมื่อเราหายจากอาการท้องร่วงแล้ว
วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ปวดท้อง?
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียมไข่ ควรหลีกเลี่ยงบางอย่างเช่นไข่เจียวชีส และควรระวังซอสเผ็ดและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ด้วย สิ่งที่ดีที่สุดคือไข่ลวกหรือไข่คน แต่ไม่ต้องปรุงรสเพื่อไม่ให้สถานการณ์แย่ลง เลือกอาหารง่ายๆ ที่ไม่มีรสชาติซับซ้อนมากเกินไป และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีนม ไขมันและน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองได้
อย่าลืมวันที่ดีที่สุดก่อนวันที่บรรจุไข่ก่อนรับประทาน แน่นอน เราไม่ต้องการทำให้อาการท้องร่วงแย่ลง ดังนั้นเราจะหลีกเลี่ยงไข่ที่มีเปลือกแตกหรือสกปรก แนะนำให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นภายในกล่องที่เราซื้อมา และเราจะไม่เก็บไว้ในชามรวมกับอาหารอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องแยกออกจากกัน
ไข่ต้ม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการไม่สบายทางเดินอาหารประเภทนี้ แนะนำให้กินไข่ แข็ง, เนื่องจากต้องใช้น้ำเท่านั้นในการปรุงให้สุก นอกจากนี้ ไข่ลวกมักจะมีสารอาหารที่แน่นอนกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่า เนื่องจากไม่มีการใช้ไขมันในการปรุงอาหาร
สำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีอาการท้องเสีย ไข่ต้มจะช่วยชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยให้เราหายจากอาการท้องร่วงได้เร็วขึ้น การทำอาหารจะทำให้ย่อยง่ายขึ้น คนท้องเสียสามารถกินไข่ต้มได้ตราบใดที่ไม่แพ้ไข่
สิ่งที่ไม่อนุญาตคือการยัดไส้หรือผสมไข่แดงกับส่วนผสมและซอสประเภทอื่นๆ ในช่วงวันที่โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเราจะรับประทานอาหารพื้นฐานและอาหารอ่อน แนะนำให้กินไข่ลวกภายในสามวันหลังจากต้ม
ไข่เจียว
แต่ถ้าเราไม่ชอบกินไข่ต้มหรือไม่รู้วิธีทำไม่ให้เปลือกติดเป็นสีขาวก็กินไข่ได้ สัญญาณรบกวน หรือไข่เจียวฝรั่งเศสตราบเท่าที่เราใช้เนยเพียงเล็กน้อย แทนที่จะใช้เนยหรือน้ำมัน เราสามารถใส่นมไขมันต่ำตอนตีไข่ได้ เคล็ดลับนี้แนะนำอย่างยิ่งหากคุณมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการทนต่อไขมันสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานไข่เจียวฝรั่งเศสกับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบหรือท้องเสียเป็นครั้งคราวได้
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเราอาจไม่มีระบบภูมิคุ้มกันที่สมบูรณ์แบบเมื่อเราอยู่ในสถานการณ์นี้ เราจึงต้องแน่ใจว่าเรา ปรุงไข่แดงให้ดี. ไม่ว่าเราจะชอบปรุงไข่ด้วยวิธีไหน ไม่ว่าจะลวก กวน หรือต้ม คุณต้องแน่ใจว่าไข่นั้นสุกเต็มที่ การปล่อยให้ดิบๆ อาจทำให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งทำให้เกิดพิษและเสียชีวิตได้ ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้หลีกเลี่ยงไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงสุกเล็กน้อย และไข่ที่มีไข่แดงไหลหรือมีสีขาวเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ คุณสามารถซื้อได้เฉพาะไข่พาสเจอร์ไรส์และผลิตภัณฑ์จากอาหารนี้
นอกจากนี้ อย่าลืมล้างมืออย่างระมัดระวังหลังจากจับเปลือกของมัน และอย่าให้ชิ้นส่วนใดหลุดออกเมื่อคุณตัด เพราะมันจะเพิ่มความเสี่ยงของปัญหากระเพาะอาหารและท้องเสีย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินไข่ที่เหลือภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากทำอาหาร แม้ว่าการปรุงไข่ให้สุกในตอนที่เรากำลังรับประทานนั้นจะเป็นการดีที่สุด
ไข่ตุ๋น
การลวกเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมไข่ ไม่เติมไขมัน และมักจะรวดเร็วและสะดวกกว่าการต้มไข่ในเปลือก อย่างไรก็ตาม ไข่ลวกยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและน่ารับประทานกว่าไข่ต้ม
ไม่มีเหตุผลที่จะไม่กินไข่ลวกในระหว่างตั้งครรภ์หรือมีอาการท้องเสีย ตราบใดที่ไข่ต้มจนสุกพอดี
ไข่กับอาการลำไส้แปรปรวน
ไข่มีประโยชน์หากเรามีอาการลำไส้แปรปรวนหรือท้องเสีย พวกเขาสามารถช่วยรักษาเราได้และมีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถหมักได้ต่ำซึ่งเป็นสารอาหารที่อาจทำให้อาการแย่ลงในบางคน
อย่างไรก็ตาม เราควรระวังหากมีอาการลำไส้แปรปรวนร่วมกับอาการท้องผูก ไข่สามารถทำให้อาการท้องผูกและอาการที่เกี่ยวข้องแย่ลงได้ การหาว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดสำหรับเราอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่จะง่ายกว่านี้เมื่อเราทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหาร-นักโภชนาการที่รู้วิธีช่วยให้เราระบุอาหารที่เหมาะสมเพื่อรองรับความต้องการส่วนบุคคลได้อย่างเหมาะสม
เราควรไปพบแพทย์หากมีอาการท้องเสียติดต่อกันเกิน XNUMX วันโดยไม่ทุเลาหรือแสดงอาการขาดน้ำ คือถ้าเรากระหายน้ำ อ่อนแรง หน้ามืด หรือรู้สึกเหมือนจะเป็นลม
เมื่อใดที่คุณไม่ควรรับประทานไข่หากคุณมีอาการท้องร่วง?
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่เราบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่มาจากสัตว์นี้ แต่ก็มีบางครั้งที่ควรอยู่ห่างจากพวกมัน หากคุณปวดท้องทุกครั้งที่คุณกินเมนูไข่ เป็นไปได้ว่าคุณท้อง แพ้ หรือคุณได้พัฒนาความใจแคบ แน่นอนว่าส่วนประกอบของโปรตีนบางชนิดทำให้เกิดอาการแพ้นั้น
การแพ้ไข่เป็นการแพ้อาหารประเภทหนึ่งที่พบได้ทั่วไป ซึ่งส่งผลต่อเด็กประมาณ 1% ถึง 2% โชคดีที่วิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่า 70% ของเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้นี้จะเติบโตเร็วกว่าสภาพของพวกเขาและพัฒนาความทนทานต่อไข่เมื่อถึงอายุ 16 ปี อย่างไรก็ตาม มีกรณีพิเศษบางอย่าง เช่น กรณีที่มีระดับ IgE สูงกว่าไข่
ในการแพ้ประเภทนี้ จะทำให้ร่างกายของคุณจัดการกับโปรตีนในไข่ในฐานะองค์ประกอบแปลกปลอมและปล่อยสารเคมีออกมาเพื่อหยุดพวกมัน ซึ่งจะทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ เช่น ปวดท้อง นอกจากอาการไม่สบายท้องแล้ว อาการอื่นๆ เช่น อาเจียน หายใจมีเสียงหวีด หายใจถี่ ลมพิษ เวียนศีรษะ ไอซ้ำๆ และท้องอืด ในกรณีที่รุนแรงจะมีปฏิกิริยารุนแรงเช่น ภูมิแพ้ มนุษย์
หากคุณคิดว่าคุณมีอาการแพ้ชนิดนี้ ควรไปหาผู้เชี่ยวชาญและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับไข่โดยสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคืออย่าพยายามบริโภคเมื่อคุณมีอาการท้องเสียหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ร่างกายของคุณอาจตอบสนองในทางที่ไม่คาดคิดและทำให้สถานการณ์แย่ลง แม้แต่กรณีของภาวะขาดน้ำก็อาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีการอาเจียนหรืออุจจาระเหลวหลายครั้ง
การแพ้ไข่หมายความว่าร่างกายมีปฏิกิริยาทางลบต่ออาหารชนิดนี้ การแพ้ไข่แตกต่างจากการแพ้ซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนไข่ เมื่อแพ้ไข่ ระบบภูมิคุ้มกันจะทำปฏิกิริยาโดยโจมตีสารที่ร่างกายไม่สามารถทนได้ หลังจากกินไข่แล้ว เราอาจสังเกตเห็นอาการต่างๆ เช่น ผื่นคันและบวม โดยเฉพาะบริเวณใบหน้าและลำคอ
การแพ้ไข่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือแอนาฟิแล็กซิส อย่างไรก็ตาม คุณจะยังบอกได้ว่าคุณมีความไวต่อไข่ โดยพิจารณาจากอาการที่คุณพบหลังจากรับประทานไข่เข้าไป
สามารถทำให้ท้องเสียได้หรือไม่?
ไข่สามารถเป็นเพื่อนกับคนส่วนใหญ่ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนและท้องร่วง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มไข่เหล่านี้ในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม มีผู้เชื่อว่าอาหารตามธรรมชาตินี้อาจทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่อักเสบได้หลังจากรับประทานเข้าไป ความจริงก็คือ ไข่เป็นอาหารชูกำลัง มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยไขมันดี เว้นแต่เราจะแพ้ไข่หรือไข่มีสภาพไม่ดี ไม่ทำให้ท้องเสีย.
อย่างไรก็ตาม การแพ้ไข่หมายความว่าร่างกายมีปฏิกิริยาในทางลบต่ออาหารชนิดนี้ การแพ้แตกต่างจากการแพ้ไข่ซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนไข่ เมื่อแพ้ไข่ ระบบภูมิคุ้มกันจะทำปฏิกิริยาโดยโจมตีสารที่ร่างกายไม่สามารถทนได้ ทันทีที่รับประทานเข้าไป คุณอาจสังเกตเห็นอาการต่างๆ เช่น ผื่นคันและบวม โดยเฉพาะบริเวณใบหน้าและลำคอ
การแพ้ไข่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือแอนาฟิแล็กซิส อย่างไรก็ตาม คุณจะยังบอกได้ว่าคุณมีความไวต่อไข่ โดยพิจารณาจากอาการที่คุณพบหลังจากรับประทานไข่เข้าไป
ไข่ไม่ดี
ไข่ที่เน่ามักจะมีกลิ่นเหม็นอับและสีหรือเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ แต่เป็นการยากที่จะตรวจหาไข่ที่ปนเปื้อน หากเรารู้สึกไม่สบายท้อง มีไข้ หรือมีอาการท้องร่วงและอาเจียน แสดงว่าเราอาจสัมผัสกับไข่เน่าเสีย
ทั้งไข่ดิบและไข่ต้มอาจส่งผลเสียได้ เราจะเก็บไข่ดิบไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาและตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเราทำลายไข่ หากไข่มีกลิ่นแรงหรือหากไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมฟ้า เราจะโยนทิ้งไป สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณของไข่เน่า
จุดแดงเล็กๆ บนไข่แดงและไข่แดงสีขาวขุ่นสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย เมื่อเราต้มไข่แล้วเราจะกินมันภายในเจ็ดวันข้างหน้าหรือโยนทิ้ง ถ้าได้กลิ่นไข่ต้มตอนหักเราจะไม่กินค่ะ
เราจะไม่เก็บเมนูไข่ต้ม เช่น คัสตาร์ดหรือคีชไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวันก่อนที่จะรับประทานหรือโยนทิ้ง