การตรวจหาการแพ้ฟรุกโตสเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมากหรือน้อยซึ่งจะดำเนินการเมื่อผู้ป่วยมีอาการแพ้หรือแพ้อาหารที่มีฟรุกโตส ส่วนใหญ่มีอยู่ XNUMX ประเภทและสามารถปรากฏขึ้นได้เกือบตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบอาการเพื่อตรวจหาการแพ้ยาได้ทันท่วงที
ในกรณีที่ใครก็ตามในห้องไม่รู้เรื่อง ฟรุกโตสไม่ได้มาจากผลไม้เพียงอย่างเดียว ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งที่ปรากฏในผลไม้หลายชนิด แต่ยังพบในผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง ถั่ว ไข่ ปลาบางชนิด และเนื้อสัตว์บางชนิด และที่แย่ไปกว่านั้น ฟรุกโตสเป็นสารเติมแต่งหรือสารให้ความหวานที่ใช้ในอาหารหลายชนิด . เตรียมไว้แล้ว.
และที่แย่ไปกว่านั้น น้ำตาลทั่วไปหรือที่รู้จักกันดีในชื่อซูโครสนั้นเป็นไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยองค์ประกอบสองอย่าง ธาตุหนึ่งคือฟรุกโตสและอีกธาตุหนึ่งคือกลูโคส
นี่คือเหตุผลที่คุณต้องระวังอาการของการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสเพื่อทราบวิธีตรวจพบได้ทันเวลาและแก้ไขได้ ในตอนท้ายของข้อความนี้ เราจะอธิบายวิธีการวินิจฉัย การทดสอบการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสเป็นอย่างไร และการรักษาโดยทั่วไปเป็นอย่างไร
การแพ้ฟรุกโตสคืออะไรและประเภทใด
เมื่อพูดถึงฟรุกโตส ไม่ควรระบุว่าการแพ้นี้เป็นการแพ้ชนิดหนึ่ง เมื่อพูดถึงการแพ้อาหาร ปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์และควบคุมไม่ได้ของการป้องกันของร่างกายของเราที่พยายามป้องกันตัวเองจากองค์ประกอบที่ก่อให้เกิดการแพ้เป็นสิ่งที่คาดหวัง
การแพ้ผักและผลไม้มีอยู่และทำให้เกิดปฏิกิริยานี้ในบางกรณี แต่ไม่มีอาการแพ้ฟรุกโตส แต่ถูกต้องที่จะเรียกว่าแพ้
ต่อจากหัวข้อการแพ้ฟรุกโตสคืออะไร สะดวกที่จะทราบสองประเภทที่มีอยู่ เพื่อให้เราสามารถแยกย่อยหัวข้อและดูว่าเหมาะกับประเภทใด:
- การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม: เรากำลังเผชิญกับความบกพร่องทางพันธุกรรมที่เราขาดเอนไซม์ Aldolase B ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติเมื่อต้องเผาผลาญฟรุกโตส และส่งผลให้มีการสะสมผลิตภัณฑ์ขั้นกลางของเมแทบอลิซึมของฟรุกโตส ในกรณีนี้ จะไม่สามารถย้อนกลับได้และมักจะปรากฏขึ้นเมื่อเด็กเริ่มแนะนำผักและผลไม้ในอาหารประจำวันของพวกเขา
- กลุ่มอาการการดูดซึมผิดปกติ: มันเกิดขึ้นเมื่อมีปัญหาพื้นฐาน นั่นคือ เยื่อบุลำไส้ไม่ดูดซับฟรุกโตส นั่นคือจุดเริ่มต้นของปัญหา เนื่องจากมันไปถึงลำไส้ใหญ่ มันถูกหมักด้วยความช่วยเหลือของจุลินทรีย์ในลำไส้และเริ่มมีอาการแพ้
อาการหลักของการแพ้ฟรุกโตส
ดังที่เราได้กล่าวมาแล้วจากหัวข้อที่แล้ว เราทราบว่าการแพ้นี้มีอยู่ XNUMX ประเภท ดังนั้นเมื่อจำแนกอาการแล้ว เราจะแบ่งประเภทเดียวกันนี้ด้วย
- สภาพทางพันธุกรรม: ชัก อาเจียน ดีซ่าน ง่วงนอนมากเกินไปและหงุดหงิด อาการเหล่านี้บางครั้งเกี่ยวข้องกับโรคตับ เนื่องจากมีการสะสมของสารพิษด้วย
- สำหรับการดูดซึมที่ผิดปกติ: ท้องเสียเป็นเวลานาน อ่อนเพลีย ซึมเศร้า ปวดหัว สับสนทางจิตใจ หงุดหงิด ฯลฯ หากท้องเสียติดต่อกันหลายวันอาจทำให้สารอาหารอื่นที่จำเป็นต่อร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้
นอกจากอาการเหล่านี้แล้วยังมีอาการอื่น ๆ ที่พบได้บ่อยในการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสทั้งสองประเภท: ไม่สบายท้อง ท้องอืด เรอ ท้องอืด ท้องผูก วิงเวียน คลื่นไส้ ประจำเดือนผิดปกติ ผิวหนังอักเสบ ปวดกล้ามเนื้อ น้ำหนักลด เล็บอ่อนแรง ,คันตามผิวหนัง เป็นต้น
เราต้องชี้แจงว่าอาการของเราอาจตรงกับหรือไม่ตรงกับที่เรากล่าวถึง
การวินิจฉัย การทดสอบ และการรักษา
ตอนนี้คำถามใหญ่คือการแพ้ฟรุกโตสจะได้รับการวินิจฉัยอย่างไร? มันไม่ใช่งานง่าย แต่มักจะได้ผลดีมาก และผลบวกปลอมก็หายาก มีวิธีการต่างๆ ที่เราเน้นการทดสอบไฮโดรเจน เนื่องจากเป็นการทดสอบที่แพร่หลายที่สุดเนื่องจากไม่เจ็บปวด ไม่รุกราน และค่อนข้างเชื่อถือได้
ในกรณีที่ผลลัพธ์ไม่ชัดเจน สามารถทำการทดสอบทางการแพทย์อื่น ๆ เพื่อแยกแยะสาเหตุหรือโรคอื่น ๆ เช่น ปัญหาเกี่ยวกับตับ โรคลำไส้แปรปรวน และอื่น ๆ
การวินิจฉัยและการทดสอบหลัก
การทดสอบวินิจฉัยที่แพร่หลายที่สุดคือการทดสอบไฮโดรเจน ซึ่งเป็นการทดสอบที่ทำในผู้ใหญ่ เนื่องจากตัวเลือกการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมนั้นใช้สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น และทำโดยการศึกษาทางพันธุกรรมด้วยการตรวจเลือดและเนื้อเยื่ออื่นๆ
การทดสอบลมหายใจด้วยไฮโดรเจนมีจุดประสงค์เพื่อตรวจหาภาวะการดูดซึมฟรุกโตสบกพร่อง เป็นการทดสอบที่ไม่รุกรานและไม่มีความเสี่ยง แต่ก็อาจให้ผลบวกเท็จได้ การทดสอบนี้ตรวจจับฟรุกโตส (ที่รับประทานทางปาก) ที่ไปถึงลำไส้ใหญ่โดยไม่ถูกดูดซึม ซึ่งเป็นเหตุผลที่ต้องวัดระดับไฮโดรเจนและมีเทนในลมหายใจเมื่อฟรุกโตสไปถึงลำไส้ใหญ่ มันจะถูกเผาผลาญ ทำให้เกิดก๊าซไฮโดรเจนและมีเทนซึ่งถูกขับออกทางลมหายใจ
การทดสอบจะเริ่มต้นหลังจากการวัดพื้นฐานการถือศีลอดครั้งแรก จากนั้นจึงวัดค่าอื่นๆ ทุก 15 ถึง 30 นาที การทดสอบนี้อาจใช้เวลาถึง 150 นาที
การทดสอบอื่น ๆ ในการวินิจฉัยคือการทดสอบเส้นโค้งระดับน้ำตาลในเลือด โดยปกติจะเป็นการทดสอบที่เจ็บปวดและมีราคาแพงโดยให้ผลลัพธ์ที่เจาะจงน้อยกว่า ในที่สุดก็มีการตรวจชิ้นเนื้อในลำไส้ซึ่งประกอบด้วยการเก็บตัวอย่างจากลำไส้เพื่อตรวจสอบการทำงานของตัวขนส่งฟรุกโตส
การรักษาการแพ้ฟรุกโตส
ไม่ว่าเราจะมีอาการแพ้ประเภทใดประเภทหนึ่ง เราเตือนแล้วว่าไม่มีการรักษาที่น่าอัศจรรย์หรือสิ่งใดที่จะรักษามันได้ตลอดไป... เหลือเพียงการกำหนดอาหารที่เข้มงวดซึ่งเราต้องปฏิบัติตามต่อจากนี้ไป
โดยทั่วไปแพทย์จะแนะนำให้รับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำซึ่งหมายถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่หมักได้ในปริมาณน้อย นักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะเป็นผู้ที่เหมาะสมที่สุดในการดูแลและให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมที่สุดแก่คุณ โดยอิงจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและอาหารที่สามารถรับประทานได้
โปรดจำไว้ว่าฟรุกโตสพบได้ในผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ไข่ แป้งถั่วเหลือง ขนมปัง คุ้กกี้ ไวน์ น้ำผึ้ง เครื่องดื่มผลไม้และน้ำอัดลม แปรรูปและผ่านกระบวนการพิเศษด้วยฟรุกโตสในส่วนผสม น้ำสลัดและซอสที่มีซูโครส กระเทียม , หอมหัวใหญ่ ฯลฯ